С наступлением осени меняется не только природа и картинка за окном, но и наш организм. Человек приспосабливается к отсутствию солнца и холоду, а еще зачастую начинает менять пищевые привычки, что может сказываться на самочувствии и настроении. Чтобы переход на осенний сезон прошел гладко, нужно следить за питанием и не допускать дефицита важных в этот период витаминов.
Поздней осенью и зимой наша иммунная система регулярно сталкивается с вирусами и инфекциями. Важно поддержать организм при помощи разнообразного питания и не дать иммунитету ослабнуть.
К счастью, сезон фруктов и овощей не заканчивается вместе с летом — а многие из них как раз становятся максимально вкусными и сочными осенью. Какие же продукты лучше всего употреблять в это время года, чтобы получить побольше витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Во-первых необходимо употреблять в эту пору года богатые витамином C. Продукты, наиболее богатые витамином С: шиповник, сладкий перец, смородина, облепиха, петрушка, укроп, капуста брюссельская, белокочанная или цветная; картофель, помидоры, яблоки, ананасы, цитрусовые.
В целом яркие спелые овощи и фрукты пойдут на пользу в холодное время года, ведь они содержат множество антиоксидантов. Кроме того, не стоит забывать о витамине D и полиненасыщенных жирных кислотах омега-3. Поэтому специалисты рекомендуют чаще есть рыбу, а при необходимости принимать пищевые добавки, в том числе рыбий жир.
Основная цель питания по временам года - это сбалансированный и незаметный для организма переход от одного времени года - к другому не теряя энергии, самочувствия и потенциала организма.
Осенние овощи и фрукты необходимо обязательно добавить в свое меню. Польза осенних овощей и фруктов неоспорима, в них много витаминов группы B, С, D, E, A. Кроме того, осенние овощи обогатят организм калием, фосфором, кальцием, железом и натрием.
Замороженные овощи и фрукты, не прошедшие термическую обработку, так же принесут пользу организму в зимний период, как и свежие продукты.
Какие же продукты стоит употреблять:
- Красная рыба и яйца – они ябляются главным источником витамина D3. По структуре это не витамин, а прогормон, поэтому он помогает стабилизировать гормональный фон и эмоциональное состояние. Повышает настроение и укрепляет иммунитет. Многие считают, что достаточно позагорать на отдыхе, чтобы получить норму D3, но это не так. По статистике у 84% людей наблюдается низкое содержание витамина D в анализах.
- Печень, мясо, орехи – главные источники витамина В12. Этот витамин участвует в обмене веществ, повышает уровень энергии и улучшает питание мозга. Достаточное количество B12 в организме предотвращает депрессию и головные боли.
- Не стоит забывать включать в рацион осенью зелень и зеленые овощи (брокколи, брюссельская капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль) – они являются источниками витамина В9. Этот витамин, известный нам как фолиевая кислота, снижает уровень стресса, плюс укрепляет женское и мужское здоровье.
- Не стоит забывать и о микроэлементах, таких как йод. Он питает щитовидную железу — королеву гормонов и иммунитета. Источники йода: морская капуста, водоросли чука и нори, свекла, помидоры, говядина, курица, индейка, фасоль, чернослив.
- Селен. Йод работает только в паре с селеном, поэтому добавляем в рацион семечки подсолнечника, яйца, творог, чечевицу, нут, твердые сыры, гречку.
Наш организм устроен настолько сложно, что недостаточно просто употреблять пищу, богатую витаминами. Важно, чтобы витамины хорошо усваивались, а это будет происходить при двух условиях.
В первую очередь у человека должна быть здоровая микрофлора в кишечнике. Для этого нужно в достаточном количестве есть овощи (кабачок, баклажан, капуста, огурец, морковь, томаты) в свежем и запеченном виде.