Тыква – весьма полезный сезонный продукт, богатый каротином. Именно благодаря каротину она имеет такой оранжевый цвет. Также в тыкве есть витамины A, группы В, С, E, микроэлементы (калий, магний, кальций, железо) и клетчатка. Тыква в рационе станет хорошим источником природных антиоксидантов и растительного белка.
Предпочтительно употреблять тыкву в термически обработанном виде и в умеренных количествах. Оптимальное суточное потребление для взрослого человека составит 200-300 г. продукта, для детей – желательно не более 100 г. в день не чаще 3-х раз в неделю.
Виды тыквы
Различают три крупных класса сельскохозяйственных тыкв, каждый из которых включает в себя десятки сортов.
- Мускатные тыквы
Самой полезной считается мускатная тыква, со сладкой и сочной мякотью (около 10% сахара).
- Крупноплодные тыквы
Самый обширный класс тыкв, могут быть сладкими и содержать до 15% сахара, Не все сорта достигают больших размеров, большинство оранжевые и круглые.
- Твердокорые тыквы
Названы из-за толстой и жесткой кожуры, мякоть менее сочная и сладкая, впитывает вкусы специй и масла, богаты пищевыми волокнами, у них самые вкусные семечки. Часто бывают желто-зеленые и продолговатые, напоминающие кабачок, но более округлые.
В тыкве нет вредных жиров и крахмала. Основную долю массы составляет мякоть, наполненная пищевыми волокнами и соком. В список «полезности» тыквы для организма человека входят следующие свойства:
В тыкве содержится провитамина А в 5 раз больше, чем в моркови, и в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.
Тыква — одно из лучших мочегонных растительных средств, способствующих нормализации артериального давления.
Семена тыквы — одно из самых эффективных натуральных противоглистных средств. Основное медицинское значение тыквы в течение уже 150 лет принадлежит именно семенам тыквы.
Употребление тыквы благотворно сказывается при заболеваниях почек, сердца, гипертонии, мочевого пузыря, ожирении, запорах и холецистите. Укрепляется сердечная мышца и стенки сосудов.
Пектиновые вещества, которыми богата тыква, адсорбируют токсические вещества, выводят их из кишечника, оказывая положительное воздействие при воспалении толстого кишечника.
Для лечения болезней предстательной железы следует регулярно употреблять семечки тыквы, богатые содержанием цинка. Известно, что цинк повышает уровень тестостерона в мужском организме (увеличивает потенцию).
Для людей, склонных к полноте, или страдающих ожирением, этот овощ должен стать одним из самых любимых за его малую калорийность в сочетании с массой прочих полезных свойств.
Организм очищается от шлаков и токсинов. Нормализуется водно-солевой баланс.
Макро и микроэлементы тыквы снижают артериальное давление, повышают гемоглобин и иммунитет.